DHA・EPAたっぷり!美肌にもよい根室のご当地グルメ
「ためしてガッテン」で紹介されたご当地グルメ「根室のサンマ料理」でしたね。9月16日のは延期となりましたが、「食べる昆布」を広めるために2008年に誕生した新しい料理です。

根室さんまロール寿司を食べられるお店やレシピを紹介していきます。
 
甘酢で味付けした昆布に、ねぎと大葉、白ゴマを使ってサンマを巻き上げます。すでに子どもたちにまで広がっている人気ぶりです。





根室さんまロール寿司には、10の細かいルールがあります。

・名称は「根室さんまロール寿司」
・昆布は根室産「棹前昆布」
・シャリは北海道産「ななつぼし」
・しょうゆには地元産「はぼまい昆布しょうゆ」
 
この他、シャリと具材のバランスは1:1ということや、価格まで1本840円にするなど、10ものルールがあります。棹前昆布は、採取期間が半月しかないということで「幻(まぼろし)の昆布」とも言われているんですよ。


<さんまロール寿司レシピ>

《材料》
酢飯 合
さんま  尾
早煮昆布  
白ゴマ 大 
大葉  
長ネギ  
寿司酢  

《作り方》
1,
2,
3,
4,
5,



お取り寄せは?
根室さんまロールをお取り寄せして食べたい!と思うのですが、なかなかありません。
やはり、ほぼ全てが地元産の生ものをお取り寄せ通販というのは難しいのかもしれません。材料を集めて、自分で作る、という感じですね…。
 
 
根室さんまロール寿司を食べれるお店は9店舗
その日に収穫したサンマのみを使用というこだわりのお店もあるので、売り切れ注意です。
ためしてガッテン!で紹介されたので、今年は混みそうな予感…。

すし善
根室市梅ヶ枝町2丁目6番地 /(0153)22−3938
営業時間:12:30〜13:30・16:00〜22:30

キッチン&居酒屋ゆうすけ
根室市常盤町3丁目7番地/(0153)24−4208
営業時間:17:30〜24:00

食事処 辰政
根室市梅ヶ枝町2丁目6番地/(0153)22−3938
営業時間:12:30〜13:30・16:00〜21:30

レストランATTOKO(明郷伊藤☆牧場 )
根室市明郷101番地/(0153)26−2181
営業時間:9:30〜17:00
※旧Grassy Hill(グラッシーヒル)というお店です。

和ダイニング すしもと
根室市緑町2丁目10番地/(0153)24−1148
営業時間:17:30〜23:30

魚河岸 浜作
根室市緑町3丁目4番地/(0153)24−5876
営業時間:17:00〜22:00

誠鮨(まことずし)
根室市大正町1丁目12番地/(0153)24−4208
営業時間:17:30〜24:00


チェーン店2つ
どちらも「根室点」限定です。
※「養老乃瀧 根室店」については、2012年時点ではメニューにありました。2015年10月16日現在は、確認できてはいません。

村さ来 根室店
根室市梅ヶ枝町2丁目32番地/(0153)24−6830
営業時間:17:00〜24:00

養老乃瀧 根室店
根室市本町3丁目20番地/(0153)23−3743
営業時間:17:00〜23:30


根室さんまロールマップ
2008年には「根室さんまロールマップ」なるものも紹介されています。2008年の時点では、現在より少ない7店舗となっています。
※根室支庁の窓口においてあるそうですが、現在も置いてあるかは問い合わせるのが確実です。

9月19日・20日に行われる「根室さんま祭り」では、この根室さんまロール寿司も食べれるかもしれません。去年までは、食べれたんですよ。

スポンサードリンク
 カテゴリ
 タグ